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美食推荐:炒醉蟹、开胃腌萝卜、干锅牛杂、香菜拌豆腐的做法

时间:2023-01-10 00:43 点击次数:
  本文摘要:炒醉蟹材料:肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、配料、醋、鸡精、食用油作法:1、将肉蟹放到器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮、胃、肠,小块块。2、将葱、姜洗涤,葱小块段,姜切成片。 3、跪锅点燃放油,油火烧至三成冷时,放进花椒、干辣椒炒出麻辣香味。4、重新加入姜片、葱段、蟹块,放入配料、醋、白糖、盐翻炒均匀分布出有锅酱汁。油腻腌萝卜材料:白萝卜1个、·剁椒小勺、盐半调味匙、糖1调味匙作法:1. 白萝卜去皮,所取2/3长度的一段。 剁椒磨碎末,大约1勺,可用。

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炒醉蟹材料:肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、配料、醋、鸡精、食用油作法:1、将肉蟹放到器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮、胃、肠,小块块。2、将葱、姜洗涤,葱小块段,姜切成片。

3、跪锅点燃放油,油火烧至三成冷时,放进花椒、干辣椒炒出麻辣香味。4、重新加入姜片、葱段、蟹块,放入配料、醋、白糖、盐翻炒均匀分布出有锅酱汁。油腻腌萝卜材料:白萝卜1个、·剁椒小勺、盐半调味匙、糖1调味匙作法:1. 白萝卜去皮,所取2/3长度的一段。

剁椒磨碎末,大约1勺,可用。2. 将萝卜竖着对半缝合,再行将萝卜小块半圆形薄片。

3. 往萝卜中重新加入半调味匙左右的盐。4. 用手捉萝卜使其不受盐均匀分布,持续捉5分钟左右,抓匀的萝卜静置10分钟。

5. 静置好后,挤干萝卜的水份,往萝卜中重新加入剁椒,调到大约1调味匙糖。6. 将萝卜与剁椒、糖配料。7. 将配料的萝卜盛入密封盒并置放冰箱冷藏,冷藏24小时左右放入才可。

香菜拌豆腐材料:豆腐、香菜、红辣椒、生抽、米醋、芝麻油作法:1、豆腐切块,香菜和红辣椒磨碎。2、料汁:小半碗生抽特一小勺米醋配料。

3、料汁淋到豆腐上,挂上香菜和红辣椒。4、芝麻油冷却,拌在豆腐上才可。

干锅油条作法:1、所取一干锅,花菜、土豆、莲藕过油后垫底。2、炒锅敲红油,烧至五成热,放进干椒节、花椒粒、大葱段、生姜片、大蒜子、干锅酱爆香。3、下入煮油条,特黄瓜条、圆葱翻炒。

4、特芹菜段、鸡精、酱油、孜然粉,淋少许山胡椒油炒匀。5、放进干锅才可。


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