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饺子馅这样调,肉馅鲜香无腥味,学会不用去饭馆了

时间:2022-11-28 00:43 点击次数:
  本文摘要:饺子,作为民间的传统主食和地方小吃,也是年节美食,深受大家喜欢。中国各地的饺子名品众多,好比广东的虾饺、上海的锅贴煎饺、西安的酸汤水饺等等,各有各的特色,各有各的鲜味。好吃不外饺子!在已往,想吃到饺子只能等到过年过节。 如今,想吃就能做,已然是屡见不鲜的行列首选。有句俗语,“饺子好吃不在褶上”,正是说明晰好吃的饺子馅才是精髓。 无论是肉馅饺子还是素馅饺子,调馅是关键。今天和您分享的就是肉馅饺子的调制方法,饺子馅这样调,肉馅鲜香无腥味,学会不用去饭馆了。

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饺子,作为民间的传统主食和地方小吃,也是年节美食,深受大家喜欢。中国各地的饺子名品众多,好比广东的虾饺、上海的锅贴煎饺、西安的酸汤水饺等等,各有各的特色,各有各的鲜味。好吃不外饺子!在已往,想吃到饺子只能等到过年过节。

如今,想吃就能做,已然是屡见不鲜的行列首选。有句俗语,“饺子好吃不在褶上”,正是说明晰好吃的饺子馅才是精髓。

无论是肉馅饺子还是素馅饺子,调馅是关键。今天和您分享的就是肉馅饺子的调制方法,饺子馅这样调,肉馅鲜香无腥味,学会不用去饭馆了。所需食材:茴香400克,猪肉馅400克,面粉500克,干黄酱100克,生抽2勺,老抽2勺,蚝油1勺,盐3克,蛋清1个,白胡椒粉少许,鸡精适量,香油少许,葱姜蒜适量做法:1.面粉中加入适量的水和成平滑的面团,盖上盖子饧半小时左右。

2.肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,鸡精,蛋清搅拌匀称,朝一个偏向搅拌,搅拌历程中加2勺清水,直至肉馅软滑。3.干黄酱中放入半碗水泄开。拌饺子馅,尤其是肉馅时,加入些黄酱去腥又提鲜。

4.茴香择好洗净,切成小段。5.将干黄酱和茴香倒入肉馅中拌匀。

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6.将静置好的面团取出,在案板上揉一揉,再搓发展条,切成小剂子。然后把每个小剂子按扁,擀成饺子皮。7.包入适量的饺子馅。8.锅中加入足够的水,水开后,下入饺子煮熟。


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